層層堆疊的悶燒牛肉 braised beef

這道料理很適合節慶時端上桌，例如我們家就是在聖誕節時吃這道料理的

當宴客菜也很精采哦!

層層堆疊的滋味，真的值得等待!

百里香番茄海鮮義大利麵Thyme tomato seafood pasta

吃膩了白醬、紅醬或青醬調味的義大利麵嗎?

來試試這道百里香番茄海鮮麵吧!

嚴格來說，它也是屬於紅醬的範圍，因為是以番茄為主要的醬汁

但並不需要熬煮，主要是靠海鮮的鮮味帶出這道麵食的美味

煮法簡單又快速，即使是下班後也能快速準備好晚餐哦!

高纖低卡香菇菠菜糙米粥

高雄發生氣爆事件，令人感到悲痛
此時即使吃好一點都覺得對不起災民
那就來點清爽的粥品吧!
希望也能為災民們注入一股溫暖
希望大家早日度過難關!
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有時下班晚了

喜歡煮這種將材料通通丟進去鍋子，一滾就可以吃的料理

方便快速又好吃!

味增豬排蓋飯 Miso sauce pork chop rice bowl

從日本自助旅行回來，簡直是累癱了!

九天的行程跑了大阪、京都、東京以及河口湖

離上次到日本已經8年了，感覺日本變了不少，有些地方更進步了

這次主要是帶女兒們去體驗日本文化

希望在她們心中能慢慢沉澱

開拓一些不同的視野!

低卡料理~洋蔥圈豆腐漢堡肉

低卡美味的香菇蝦球

夏天到了，每天熱到沒食慾

煮飯時也不想煮大火快炒的油煙料理

這道香菇蝦球，簡單又美味

只需放入電鍋蒸，就可以有高雅的日式風味

清爽又低卡，是適合夏日的餐點哦!

簡單又美味的蒜頭蒸雞

之前同事送我許多他自家種的蒜頭

看著各個碩壯又結實的蒜頭

我腦袋中不同的轉著各種美味的蒜頭料理

這一道就是可以完全吃到新鮮蒜頭美味的肉料理

當它在電鍋蒸時，香味充滿了整間屋子

讓全家人都很期待開飯的時間啊!

培根香草炒馬鈴薯

這是一道很適合當早餐配菜或肉類主食配菜的菜

主要是運用煨的方式，將高湯的味道煮進馬鈴薯裡

搭配香草的香氣以及培根的鹹味

很夠味哦!

奶油焗烤白菜

前陣子大白菜盛產時做了這道奶油焗白菜

平常對白菜無特別喜愛的女兒們

對於加了白醬與起司的焗白菜卻特別喜愛

我每次做這道菜時，都會回憶起大學時

一位同班同學巴西僑生A和我們去吃港式飲茶吃到飽時

沙茶牛肉燴飯

超Q軟的藍莓戚風蛋糕(燙麵法) Blueberry chiffon cake

今天打開冷凍庫時，看到還有冷凍藍莓沒用完

腦袋裡所浮現的食譜就是戚風蛋糕，因此今天就決定用它了!

Q軟又濕潤的燙麵版戚風蛋糕加上酸酸甜甜的藍莓又會是何風味呢?

簡易的BBQ醬烤豬肋排 Roast pork ribs with BBQ sauce

這一道料理簡單到我有點不好意思放在這裡與大家分享

這算是我的懶人大餐吧!

因為準備起來很簡單

只需要花一些時間烤

但烤的時間你可以無需看火

盡管在家悠閒地聽音樂或看書

時間一到，就可以上菜啦!

方便好用的蒜薑泥

同事送了我許多新鮮的蒜頭

拿在手上滿是香氣，腦袋中同時不停在地運轉這些可以煮成甚麼好料....

也可以做成好用的蒜薑泥，放在罐中，冰在冰箱裡，炒菜燉肉隨手挖一匙

不只方便也可增添香氣哦!

起司番茄火腿三明治(豪華版)

其實在家裡就可以自己做出豪華版的三明治

趁著假日，自己在家吃個豐富的早午餐吧!

培根蔬菜烘蛋

材料~

培根兩片

大量蔥花

一把枸杞菜(喜歡的青菜皆可)

八顆蛋

鹽、胡椒各一小撮

巧克力酸奶起司杯子蛋糕 Chocolate sour cream cheese cupcakes

那天在好市多買了一大罐的酸奶油(sour cream)，因此這幾天一直在製作使用酸奶油(sour cream)的餐點

在美國，酸奶油使用的範圍很廣，尤其是在墨西哥料理中

簡單的低卡料理~涼拌金針菇與蔬菜

有時很想吃大量又清爽的蔬菜

但燙青菜又吃膩了時

您可以試試這道涼拌金針菇

低卡高纖又美味

重點是，很快速就可以完成嘍!

低卡料理~焗烤雞絲炒菇鑲番茄

每到大番茄的盛產季時，我腦海中就會浮現這道料理

這很適合當成宴客的前菜或點心

一整個吃完會有飽足感，也是很不錯的低卡料理呢!

健康好吃的洋蔥照燒雞腿排 Onion teriyaki boneless chicken thigh

材料~

去骨雞腿排兩塊
洋蔥1顆

低卡料理~小黃瓜捲肉片

這是一道很簡單的料理

用的材料也簡單

只是將平時吃的小黃瓜換個形狀

再與肉片組合在一起

就形成了一個全新的口感與美味關係

在夏天較沒食慾時，這是一個理想的菜單哦!

(冷冷吃也很美味!)

韓式辣炒雞排

我因為喜歡吃辣，所以一直很喜歡韓式料理

加上過年時到韓國旅遊，無緣一嚐有名的辣炒雞排，因此決定自己動手做吧!

噴汁的低卡好滋味~肉片捲杏鮑菇與筊白筍

我一向對於各種菇類都非常喜愛，加上那天上市場看到一根根雪白的筊白筍

想到中秋節烤肉時，烤好的筊白筍整根咬下時香甜的滋味

心想，就把這兩樣咬下去多汁的蔬菜湊合在一起，應該很美味!

藍莓玉米片鮮奶酪

天氣變熱了

孩子每天都想喝冷飲或吃冰冰涼涼的東西

奶酪就是她們的最愛之一

但到外面購買不只價錢不低也多了許多添加物

酸奶油巧克力豆麵包(老麵法) Sour Cream Chocolate Chip Bread

這個麵包吃起來非常柔軟與濕潤

不須添加改良劑等也能與外面賣的麵包一樣好吃喔!

烤雞義大利麵~吃剩烤雞變身美味料理

每次家中有吃剩的烤雞時，我就會做這一道料理

甚至去逛好市多時，也總是會多拿一隻烤雞

因為冰在冰箱裡，隔天我就馬上可以變出晚餐來了

非常方便又美味

勁辣胡椒蝦與鳳螺

趁著假日全家到蚵仔寮漁港採買海鮮

回家之後迫不及待地開始煮起海鮮大餐

其中一道令人吮指回味的料理就是這道胡椒蝦與鳳螺

道地的下酒菜，同時也是很下飯的哦!

Q軟柳橙奶油起司戚風蛋糕(燙麵法) Orange cream cheese chiffon Cake

剛好之前趁著柳丁的盛產期

我做了冷凍橙皮以及冷凍的柳丁汁

準備想做個有果香的點心時隨手就可從冷凍庫取得材料

今天突然很想念口感QQ又濕潤的戚風蛋糕

就來做個柳丁口味的吧!

老麵麵糰做法

老麵基本上就是過度發酵的麵團

製作上很簡單

只是需要長時間發酵

所以可以先做好一些，然後分成小塊冷凍起來

泰式豬肉綠咖哩 Thai pork green curry

喜歡吃辣的我

泰式料理一向是我的心頭寶

無奈的是，女兒不敢吃辣

所以我很少煮泰式料理

今天剛好發現有在賣綠咖哩粉(大部分都是賣醬)

黑糖果乾堅果麵包(老麵法) Nut and dried fruit with brown sugar bread

一直很喜歡吃麵包
最近對於老麵開始感到興趣
因此試做一些加了老麵的麵包
發現真的柔軟Q彈，好吃極了!

簡單的美味~鮪魚洋蔥三明治

那天遇到一位退休多年的同事，她請我吃她帶來的自製早餐~鮪魚三明治

我咬了一口之後，大為驚艷

材料雖是大家所知道的那幾樣

但吃進嘴裡卻是香濃順口也不會有洋蔥的嗆辣

當下馬上向她請教製作絕招，回家如法炮製嘍!

酥烤厚切馬鈴薯片Roasted thick-cut potato chips

女兒們一向不愛馬鈴薯

這是少數她們喜愛的馬鈴薯料理之一

可能是味道接近薯條吧!

用烤得更健康哦!

低卡料理~海鮮煮高麗菜

近來高麗菜很便宜，常常一買就是一大顆

除了做成泡菜來消耗之外，每天吃炒高麗菜孩子也膩了

變換一下方式，用高湯來煮，美味加倍

加入海鮮，鮮味加層

平民美食~炒泡麵

這道平民美食~炒泡麵是老公當兵時的回憶

有時會要求我做給他吃

加上他從小吃到大的泡麵口味，更是讓味道堪稱一絕

家裡兩個孩子也愛上了這個味道

先用水煮過的泡麵少了油膩，加入蔬菜或肉類也增添了營養

偶而也是我的應急菜單之一呢!

家常日式豬肉咖哩飯

這道家常的日式豬肉咖哩飯很常出現在我家的餐桌上

因為我很愛吃咖哩，喜歡到甚至可以拿它當早餐!

另一個原因是，因為它可以在假日先煮起來放

蔥鹽蒸雞腿

這是一道快速又下飯的料理

材料只有雞肉、青蔥與鹽巴

但當你把青蔥與鹽巴混和成蔥鹽時

其所形成的香味與滋味是你想像不到的呢!

噴汁蔥肉捲

這是一道可以前一晚間準備好，隔天煮晚餐時直接下鍋煎即可的料理

可說是職業婦女方便的口袋菜單啊!

脆皮爆漿年糕

過年時婆婆做的年糕一直都沒有機會品嘗

至今還躺在我的冷凍庫裡

昨天亘亘提到沒吃過炸年糕(她小時候吃過都忘了!)

想想的確很久沒吃年糕了

所以今天想嘗試一下新作法

就來做脆皮爆漿年糕吧!

培根洋蔥焗烤雙薯泥 Baked Mashed Potatoes and Sweet Potatoes with Cheese and Bacon

這是同事所提供的食譜，我再稍微變一些花樣而成

因為她女兒與我女兒們一樣不愛吃馬鈴薯

但她這個食譜讓她的家人讚不絕口

因此我也想變換一下口味讓亘亘和如如試試!

香蕉焦糖派 Banana caramel pie

去年聖誕節前，剛好看到烹飪節目中製作了這道香蕉焦糖派

香蕉香混和著卡士達的奶香味

配上了濃稠的焦糖醬

看起來美味極了

因此馬上決定它就是那年聖誕節的甜點了!

由於聖誕節是在平常日

而這道糕點適合現做現吃，不能放太多天

因此我選擇了較偷懶的方式

就是買現成的冷凍派皮來做

這次選用的是葡式蛋塔的派皮

它有多層次的蓬鬆派皮，我愛極了這個口感

香煎香草馬鈴薯 Fried potato with rosemary

這道香炒煎馬鈴薯可以當點心也可當主食

讓原本無味的馬鈴薯既有薯條的香脆也有薯泥的鬆軟

讓我們家不愛吃馬鈴薯的女兒也大讚好吃!

下飯也下麵的豆豉辣炒菜脯

平時買便當時，我很喜歡吃它旁邊的小配菜~辣菜脯

冬天白蘿蔔品質好，同事自己曬了一些蘿蔔乾送我

聞了聞那香味，腦海裡出現的就是這道豆豉辣炒菜脯

低卡好滋味~肉片包菜捲

這是可以吃到大量青菜的一道料理

低卡又低脂，又有飽足感，很適合減重的人哦!

抹茶冰淇淋 Green tea ice cream

在美國時，阿嘉不知道怎麼的，很想買台冰淇淋機自己製作冰淇淋

當然，他是刷卡買機器的人，而我才是那個做的人!

記得那台冰淇淋機是我們從美國要回國前才買的

方便的電鍋湯~薏仁菜頭龍骨湯

薏仁有養顏美容，排水腫之功效，是減肥的良伴

通常將它煮為甜品居多

但其實煮成湯品也是意外的美味好喝

這是一道非常簡單的電鍋湯品

只要將材料洗淨之後，通通丟入電鍋中就可以不理它嘍!