有時候會想來點鹹香下飯的菜
這時候蔥燒雞腿就會浮現我腦海
加上這道菜很適合用我鍾愛的鍋來煮
所以二話不說，開始動手吧!
材料~
雞腿6隻
紹興酒1杯
蔥3支(切段)
大蒜片少許
洋蔥(中型)1顆(切絲)
麻油少許
調味料~
糖1小匙、黑胡椒少許
醬油、醬油膏、黑醋、辣豆瓣醬各1大匙
首先先用分量外的紹興酒醃一下雞腿
將不沾鍋燒熱之後
放雞腿下去乾煎至兩面金黃
滴入一些麻油，爆香洋蔥、蒜片、蔥白
因為冰箱還剩了一些杏鮑菇，所以我也一起加進去了
炒至洋蔥變軟，再加入所有調味料拌勻略煮
然後加入紹興酒1杯
蓋上鍋蓋，用小火燉煮約15分鐘
打開鍋蓋，改用中小火煮至收汁
加入蔥綠段，起鍋前淋一些黑醋即可
完成了~
阿嘉和兩個女兒已經在催促我拍照拍快一點
他們早已添好飯準備開動嘍~
這裡的紹興酒可以用米酒來取代，只是使用紹興酒較香哦!
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