由於今天我原本打算煮個胡椒蝦，卻遭女兒們抗議
因為她們愛吃蝦卻不敢吃辣
煮了胡椒蝦不正是讓她們只能遠觀而不能入口嗎?
想想也有道理，總不能只有爸媽大啖海鮮而女兒們在旁邊乾瞪眼吧?
因此，好吧!今天就大手筆，買了兩斤蝦
一半做胡椒蝦，一半做鹽焗蝦
這樣總是皆大歡喜了吧!
女兒期待開心的看著我倒一大堆鹽巴在烤盤上
心滿意足的蹦蹦跳跳哼著歌兒走開
看來挺期待晚餐的
材料~
粗鹽
白蝦
米酒少許
首先將鹽巴鋪在烤盤上
不能薄薄的，要有一點厚度
因為待會兒要夠覆蓋住全部的蝦子
放入預熱200℃的烤箱烤10分鐘至熱
用剪刀先將蝦子的觸鬚以及頭部的尖端剪去
並倒些許米酒去腥味
將烤熱的鹽取出，將蝦子鋪在其中一半的位置上(盡量不要重疊)
將另一半的鹽巴舀起鋪在蝦子上
盡量要蓋住蝦子
放入預熱200℃的烤箱烤6-8分鐘至熟
用湯匙撥開鹽巴就可以吃嘍!
(我已經聽到亘亘和如如的歡呼聲了!)
1.由於蝦子有殼的保護，鹽巴不會滲入蝦肉太多，因此這道鹽焗蝦不一定要用粗鹽，用細鹽也可以
2.在鹽巴中加入香草就可以變成香草鹽焗蝦了!
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