令人驚豔的甜味~烤蔬菜(三種吃法) Grilled vegetables

前陣子辦公室風靡起烤蔬菜的滋味

大家紛紛回家試作，隔天帶來分享給同事

我也迫不及待的到市場去採買適合的蔬菜，準備來場烤蔬菜實驗

由於第一次做時，時間上來不及

我是吃完晚餐才試作的，想不到烤完時已晚上九點半

但那出爐時的誘人香味讓我們母女三人拿著叉子圍著烤盤，站在廚房就吃了起來

而且一口接著一口停不下來

如如一邊吃一邊說，蔬菜好甜哦!

豌豆新吃法~豌豆泥 Mashed Peas

基本上，我很不喜歡吃豌豆

在外面吃飯時，它是少數會被我挑出不吃的食物

直到發現這道新吃法

才讓我對這顆綠色小豆子有了新的看法...

感恩節吃剩火雞大變身Thanksgiving leftover turkey Makeovers

        記得以前在美國時，每當感恩節過後，家家戶戶幾乎都會有剩下的烤雞肉待處理。

        問她們都怎麼處理時，不外乎是做成三明治以及湯，或者乾脆就將它冷凍起來，以後再吃。

        基本上，感恩節過後就是主婦們頭痛的時間了!

        在這裡提供以前我在美國時將剩下的火雞大變身的方法給大家參考。  

火腿番紅花燉飯Ham and saffron risotto

我非常喜歡吃義大利燉飯(risotto)

因此在家中常變化各種不同風味的燉飯

義大利燉飯乍看之下很像粥

但吃時口感截然不同

義大利燉飯通常是使用生米粒拌炒，再加入白酒、高湯熬煮至濃郁滑順的質地

通常會在飯裡加入洋蔥與起司

事實上道地的燉飯口感是偏硬的

如台灣人去義大利吃燉飯時，常會懷疑飯沒煮熟

事實上這才道地啦!

火腿起司墨西哥捲餅 Ham and cheese Mexico taco ~美味早餐

這是一道簡易的早餐

有時候買了一大包墨西哥捲餅沒吃完時

就可以做這道早餐，因為裡面可以夾前一晚剩下的肉類(例如烤雞)

再加上一些起司就是美味的餐點了!

今天我直接使用火腿片，喜歡培根的人也可以用培根

義式水煮魚 Acqua Pazza

這是一道源自於義大利拿坡里的料理

'Acqua Pazza'為義大利文，原文的意思是"crazy water"

屬於漁夫料理的一種，

原始的食譜大多是使用白肉魚、小蕃茄、橄欖油、水等材料所煮成

演變至今，只要是以魚類為主的海鮮，加上蕃茄、香草與橄欖油所煮成的海鮮料理，都可被稱為'Acqua Pazza'

白酒蛤蠣義大利麵

白酒蛤蠣義大利麵是一道經典的義大利麵料理

簡單卻美味

如果你跟我們家一樣很喜歡吃蛤蠣

那這道最能吃到蛤蠣鮮美滋味的料理就再適合不過了!

法式芥末籽烤羊排 French Mustard Lamb Chops

偶而有一些慶祝的日子時，這一道烤羊排常是我的口袋名單之一

由於是在專門批發肉品給餐廳的店裡買的

這個小羊排一份兩大塊，用真空包裝

鮮嫩而無羊騷味

簡單的撒個鹽與胡椒下去煎或烤就很美味了

芒果雪泥

每到芒果的旺季時

我總忍不住買了許多的芒果

當芒果熟透還來不及吃時

我多會做成兩種芒果料理來消耗掉它

煙花女麵spaghetti alla puttanesca

這是一道很經典的麵點

至於名稱似乎很引人遐思

這個名稱的由來有許多說法

一種說法是，因為製作上很簡單，煙花女可以在下一個恩客來之前就煮好來吃

另一個說法則是，因為材料皆是瓶瓶罐罐的，快速而方便

其實我並不想探究到底它的名稱由來是哪一種說法