白酒蛤蠣義大利麵

白酒蛤蠣義大利麵是一道經典的義大利麵料理

簡單卻美味

如果你跟我們家一樣很喜歡吃蛤蠣

那這道最能吃到蛤蠣鮮美滋味的料理就再適合不過了!

材料~

蛤蠣1斤

白酒1杯

義大利麵3人份

蒜末

材料就這麼簡單!

首先將蛤蠣洗淨備用

先爆香蒜末後，將蛤蠣加入一起拌炒兩下

接著倒入白酒轉中小火

待蛤蠣全開

加入煮熟的義大利麵略煮

煮至湯汁略收，讓麵吸收湯汁即可

加鹽與黑胡椒調味(蛤蠣已有鹹味，通常不太需要再加鹽，可視自已喜好來調整)

吃時可灑一些巴西里，就可以大快朵頤啦!

1.這道義大利麵的醬汁就來自於白酒與蛤蠣的鮮甜湯汁，因此白酒的量亦不能太少，否則麵條的味道會不夠

2.義大利麵煮至口感稍硬就可以放入鍋中，因為還會與蛤蠣湯汁煮一下，這樣口感才不致太軟爛

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