吃膩了白醬、紅醬或青醬調味的義大利麵嗎?
來試試這道百里香番茄海鮮麵吧!
嚴格來說，它也是屬於紅醬的範圍，因為是以番茄為主要的醬汁
但並不需要熬煮，主要是靠海鮮的鮮味帶出這道麵食的美味
煮法簡單又快速，即使是下班後也能快速準備好晚餐哦!
材料~四人份
義大利長麵條四人份
100ml高湯
一大匙蒜泥(或切碎的大蒜)
洋蔥一顆(切小丁)
新鮮百里香3枝(或用1小匙乾燥百里香代替)
鹽適量
白酒1/2杯
番茄塊罐頭1罐(411g)
喜歡的海鮮(蝦仁半斤、小卷1尾、蛤蠣1斤)(分量可隨自己的喜好調整)
將義大利長麵條放入煮滾的鹽水中煮
並將百里香洗淨剁碎備用
另用一鍋，放入一些油爆香蒜泥
並將百里香洗淨剁碎備用
將洋蔥丁到入鍋中，灑一些鹽
炒至洋蔥變軟後淋兩圈白酒
加入一罐番茄塊罐頭，用鍋鏟將番茄稍微切小塊一些
加入切碎的百里香以及高湯拌勻，用中小火煮滾
加入洗淨切好的海鮮，煮至海鮮熟
拌入煮好的義大利麵，讓義大利麵在醬汁裡煮約1分鐘，略收汁即可盛盤
麵條吸飽了海鮮的鮮味以及番茄的酸甜味，非常好吃哦!
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