這道料理很適合節慶時端上桌，例如我們家就是在聖誕節時吃這道料理的
當宴客菜也很精采哦!
層層堆疊的滋味，真的值得等待!
材料~
1.5公斤的牛後腿肉(一整塊)
4顆洋蔥(大顆)切絲
2-3瓣大蒜(切片)、鹽與黑胡椒少許
1罐(411g或14.5oz盎司)切塊的番茄罐頭
4顆馬鈴薯(大顆)
迷迭香4枝、百里香一小把(切碎)
帕馬森起司絲兩大把(隨個人喜好調整)
將4顆大顆馬鈴薯削皮切厚片
牛後腿肉(一整塊)撒上鹽與胡椒後，放入鍋中用中大火煎至兩面金黃後呈起
將四大顆洋蔥切絲，加上切片的大蒜、鹽與胡椒用煎牛肉的鍋子炒軟
加入番茄罐頭一起煮至滾
盛出一半的洋蔥備用
另將迷迭香、百里香切碎
烤箱預熱220℃
烤箱預熱220℃
將牛肉放回鍋中，放在洋蔥絲上→灑一半的百里香末與迷迭香末→
再重複鋪料一次：洋蔥絲→百里香末與迷迭香末→馬鈴薯片→撒一小搓鹽與黑胡椒→起司絲(最上面不要鋪九層塔以免烤焦)
蓋上鍋蓋(烤2.5小時)
烤好之後，香味四溢，牛肉已經可以可以用鍋鏟輕易地切開
軟嫩的牛肉，搭配吸飽牛肉湯汁的洋蔥絲以及鬆軟的馬鈴薯
搭配法國麵包與紅酒一起吃，真是一大享受!
1.這道料理用鑄鐵鍋煮較方便，因為可以一鍋到底。如果沒有鑄鐵鍋，也可以在烤盤中層層堆疊後再烤
2.因為烤的時間長，所以可以在假日先烤好之後，冰在冰箱裡，上班日再拿出來放入烤箱回溫
3.也可以用豬肉或沙朗牛排做，但經過長時間的悶燒，即使是使用牛後腿肉也會變得軟嫩，況且價格較便宜，較經濟實惠
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