平民美食~炒泡麵

這道平民美食~炒泡麵是老公當兵時的回憶

有時會要求我做給他吃

加上他從小吃到大的泡麵口味，更是讓味道堪稱一絕

家裡兩個孩子也愛上了這個味道

先用水煮過的泡麵少了油膩，加入蔬菜或肉類也增添了營養

偶而也是我的應急菜單之一呢!

材料~四人份

維力炸醬麵3包

喜歡的蔬菜

蔥一隻(切段)

大蒜兩瓣(切碎)

蛋2顆

首先起一湯鍋煮水準備煮麵

然後將大蒜在炒鍋中爆香

接著放入喜歡的蔬菜與蔥段炒至蔬菜熟

將蔬菜撥到一邊，在鍋中的空間裡倒入打散的雞蛋

將蛋炒散之後與蔬菜拌在一起

此時可以先熄火將麵放入滾水中煮熟

將麵撈入鍋中，開中火

同時將炸醬麵料放入

將麵條與醬料均勻炒開(此時可以用夾子或筷子輔助)

如果覺得麵較乾，可以加入一些煮麵水

別忘了要趁熱吃!

1.也可將炸醬麵醬先用一些煮麵水調開再倒入麵中，會較容易拌開

2.可以加入豬肉絲或蝦仁一起炒

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