韓式辣炒雞排

我因為喜歡吃辣，所以一直很喜歡韓式料理

加上過年時到韓國旅遊，無緣一嚐有名的辣炒雞排，因此決定自己動手做吧!

材料~4人份

醃雞肉的材料：韓式辣醬2大匙、洋蔥末1/4顆、蒜泥2小匙、麻油1大匙、米酒2大匙、砂糖2小匙

材料~

去骨雞腿肉2片

高麗菜1/4顆(切塊)

紅蘿蔔1/2根(切薄片)

洋蔥3/4顆(切絲)

地瓜一個(切薄片)

蔥段2枝

韓式年糕15條

韓式辣醬2大匙

cheese一把

首先將一顆洋蔥，1/4顆切小丁，剩下的3/4顆切成絲備用

 雞肉切大塊，用醃料醃一小時(不要切成一口大小，不然煮好後都看不到肉了，我這次就是如此，被三隻肉食動物嫌怎麼都撈不到肉?)

將蔬菜先切好備用

先熱油鍋，將洋蔥絲略炒至變軟即可

接下來將所有材料都倒入鍋中一起炒(蔥只放蔥白的部分，蔥綠最後再放)

韓式年糕盡量放上面一些，以免沉入鍋底易燒焦 

略炒之後加入高麗菜

 蓋上鍋蓋用中小火煮

 煮至高麗菜變軟，再加入兩大匙韓式辣醬

 煮至肉熟，所有蔬菜都軟了，再加入蔥綠(此料理不須加水，水分皆為蔬菜的水分)

 撒上cheese絲，蓋上鍋蓋煮至cheese絲融化即可

 搭配白飯或包在生菜一起吃，很好吃哦!

        正宗的韓式辣炒雞排較屬於乾炒，因為是用較大的鐵鍋來炒，並且不加鍋蓋，讓水分蒸發。

        家中的鍋具因為構造不太相同，因此煮起來較濕。如不想水分太多，高麗菜的量可減少，且不要蓋上鍋蓋。

        在韓國吃時，剩下的料與醬汁還會用來炒飯(炒至有些鍋巴)和麵，也是非常美味哦!

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