從日本自助旅行回來，簡直是累癱了!
九天的行程跑了大阪、京都、東京以及河口湖
離上次到日本已經8年了，感覺日本變了不少，有些地方更進步了
這次主要是帶女兒們去體驗日本文化
希望在她們心中能慢慢沉澱
開拓一些不同的視野!
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這道料理的肉片醃料看似複雜，其實材料幾乎都是隨手可得的
可不要被它的多樣材料嚇到了
醃出來的豬排可是很下飯呢!
材料~四人份
豬排四片
洋蔥1顆(切絲)、木耳(切絲)、豆芽菜(隨意)、高湯1/2杯、蔥花
醬汁：柴魚醬油2大匙、醬油2大匙、味醂2大匙
先將醃料在碗中調製好
將肉放進塑膠袋中，倒入醃料與肉揉均勻，放入冰箱醃至隔天
將烤箱預熱200度C
大略刮除豬排上面覆蓋的醬料，放在鋪了烘焙紙的烤盤上
放入烤箱烤15-20分至肉熟(烤的時間依肉的厚度來調整)
豬排在烤箱烤時，就可以準備蓋飯的配菜了!
在鍋中放油炒洋蔥絲至軟
放入木耳絲與豆芽菜，再倒入醬汁煮至菜熟入味即可
在熱騰騰的白飯上面鋪上炒好的菜，再放上烤好的豬排就可以大口扒飯了!
1.豬排也可以用煎的，但因為醃料的關係，會容易焦
2.如果希望味增的味道融入醬汁，可以將醃肉的料倒入煮豆芽菜的醬汁中一起煮，味道會更濃厚些，我示範的做法是較清爽版的
3.也可用去骨的雞腿肉取代豬排
4.可改用自己喜歡的青菜，例如菇類也是不錯的選擇
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