鹽麴雞腿排

這是道快速又簡單下飯的料理，下班後很快就能完成的菜色!

鹽麴的味道比單使用鹽巴更美味有層次!

雞腿排2片

鹽麴2T

蔥鹽材料~

蔥末兩根

鹽麴2t

麻油少許

黑胡椒

1.將雞腿排兩面抹鹽麴，醃30分鐘或隔夜

2.將蔥鹽材料拌勻備用(放置15分種以上才會入味)

3.拿出雞腿排，用廚房紙巾稍微擦掉鹽麴再放入油鍋用中小火煎(這樣較不易燒焦)

4.肉煎好後靜置5分鐘再切片，佐蔥鹽更加美味

米蘭燉牛肉

材料~

牛腩2斤、黑胡椒與鹽、麵粉

蒜末2大匙，洋蔥丁一顆量

培根2片

紅蘿蔔丁2根量、西洋芹菜丁2碗量(蔬菜量可隨個人喜好)

番茄配司1大匙

番茄粒罐頭一罐、月桂葉2片、百里香1枝、高湯2杯

油封雞腿

採買食材時剛好大雞腿在特價，因此一次買了六隻回家

那天看了松露玫瑰的油封雞腿手很癢

因此馬上來試作!

芒果牛奶冰棒

天氣越來越熱了，如果怕市售的冰棒多色素及添加劑，等到芒果季節時，那就來自製冰棒吧!

義式培根番茄蔬菜湯

這道湯品簡單又美味，也可以當成減重的瘦身湯哦!

抹茶餅乾(壓模餅乾)

Q潤芝麻大理石戚風蛋糕

這個配方蛋白量很多，材料比例與傳統的較不同。這樣做出來的戚風蛋糕較不乾，且Q又濕潤。

薑汁照燒雞

目前孩子們進入升學的時期

每天不是忙著載補習就是盯他們的功課

加上張羅三餐

雖然一邊料理還是一邊拍照

但一直沒力氣整理，所以寫部落格的事就被耽擱下來了

請格友們多多包涵我不定時的分享嘍！

層層堆疊的悶燒牛肉 braised beef

這道料理很適合節慶時端上桌，例如我們家就是在聖誕節時吃這道料理的

當宴客菜也很精采哦!

層層堆疊的滋味，真的值得等待!

味增豬排蓋飯 Miso sauce pork chop rice bowl

從日本自助旅行回來，簡直是累癱了!

九天的行程跑了大阪、京都、東京以及河口湖

離上次到日本已經8年了，感覺日本變了不少，有些地方更進步了

這次主要是帶女兒們去體驗日本文化

希望在她們心中能慢慢沉澱

開拓一些不同的視野!

簡易的BBQ醬烤豬肋排 Roast pork ribs with BBQ sauce

這一道料理簡單到我有點不好意思放在這裡與大家分享

這算是我的懶人大餐吧!

因為準備起來很簡單

只需要花一些時間烤

但烤的時間你可以無需看火

盡管在家悠閒地聽音樂或看書

時間一到，就可以上菜啦!

方便好用的蒜薑泥

同事送了我許多新鮮的蒜頭

拿在手上滿是香氣，腦袋中同時不停在地運轉這些可以煮成甚麼好料....

也可以做成好用的蒜薑泥，放在罐中，冰在冰箱裡，炒菜燉肉隨手挖一匙

不只方便也可增添香氣哦!

巧克力酸奶起司杯子蛋糕 Chocolate sour cream cheese cupcakes

那天在好市多買了一大罐的酸奶油(sour cream)，因此這幾天一直在製作使用酸奶油(sour cream)的餐點

在美國，酸奶油使用的範圍很廣，尤其是在墨西哥料理中

泰式豬肉綠咖哩 Thai pork green curry

喜歡吃辣的我

泰式料理一向是我的心頭寶

無奈的是，女兒不敢吃辣

所以我很少煮泰式料理

今天剛好發現有在賣綠咖哩粉(大部分都是賣醬)

簡單的美味~鮪魚洋蔥三明治

那天遇到一位退休多年的同事，她請我吃她帶來的自製早餐~鮪魚三明治

我咬了一口之後，大為驚艷

材料雖是大家所知道的那幾樣

但吃進嘴裡卻是香濃順口也不會有洋蔥的嗆辣

當下馬上向她請教製作絕招，回家如法炮製嘍!

噴汁蔥肉捲

這是一道可以前一晚間準備好，隔天煮晚餐時直接下鍋煎即可的料理

可說是職業婦女方便的口袋菜單啊!

脆皮爆漿年糕

過年時婆婆做的年糕一直都沒有機會品嘗

至今還躺在我的冷凍庫裡

昨天亘亘提到沒吃過炸年糕(她小時候吃過都忘了!)

想想的確很久沒吃年糕了

所以今天想嘗試一下新作法

就來做脆皮爆漿年糕吧!

下飯也下麵的豆豉辣炒菜脯

平時買便當時，我很喜歡吃它旁邊的小配菜~辣菜脯

冬天白蘿蔔品質好，同事自己曬了一些蘿蔔乾送我

聞了聞那香味，腦海裡出現的就是這道豆豉辣炒菜脯

抹茶冰淇淋 Green tea ice cream

在美國時，阿嘉不知道怎麼的，很想買台冰淇淋機自己製作冰淇淋

當然，他是刷卡買機器的人，而我才是那個做的人!

記得那台冰淇淋機是我們從美國要回國前才買的

香甜好吃的甜椒醬 hot pepper relish

每到甜椒的盛產季節，我就會開始製作甜椒醬來存放

以方便未來的一年隨時有甜椒醬可吃

此甜椒醬在美國是很普及的家庭自製品，就像我們台灣自家醃的醬瓜一樣

在一些鄉村的超市中也可見到當地農家自製的甜椒醬