方便好用的蒜薑泥

同事送了我許多新鮮的蒜頭

拿在手上滿是香氣，腦袋中同時不停在地運轉這些可以煮成甚麼好料....

也可以做成好用的蒜薑泥，放在罐中，冰在冰箱裡，炒菜燉肉隨手挖一匙

不只方便也可增添香氣哦!

材料~

薑與蒜的分量1：1

橄欖油

將大蒜與薑去皮，並將薑切成大塊狀

放入食物處理機，先倒入一些橄欖油

攪拌至碎

再倒入橄欖油至淹過薑蒜泥後再攪拌一下即可

接下來裝到玻璃瓶中即可

橄欖油最好淹過薑蒜泥可保存久一點

冰在冰箱可以使用3-4個星期

一次做大量時可以一部分裝瓶冷凍

要用時再解凍即可

至於甚麼時候適合用呢?

其實炒菜、拌麵、燉肉、醃肉...

大部分你會使用薑與蒜的料理都可以使用

您如果較少使用薑在料理中

也可以純粹用大蒜與橄欖油做成蒜泥哦!

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