鹽麴雞腿排

這是道快速又簡單下飯的料理，下班後很快就能完成的菜色!

鹽麴的味道比單使用鹽巴更美味有層次!

雞腿排2片

鹽麴2T

蔥鹽材料~

蔥末兩根

鹽麴2t

麻油少許

黑胡椒

1.將雞腿排兩面抹鹽麴，醃30分鐘或隔夜

2.將蔥鹽材料拌勻備用(放置15分種以上才會入味)

3.拿出雞腿排，用廚房紙巾稍微擦掉鹽麴再放入油鍋用中小火煎(這樣較不易燒焦)

4.肉煎好後靜置5分鐘再切片，佐蔥鹽更加美味

韓式炸雞

好吃的韓式炸雞其實在家製作一點兒都不麻煩~足以讓你吮指回味哦!

油封雞腿

採買食材時剛好大雞腿在特價，因此一次買了六隻回家

那天看了松露玫瑰的油封雞腿手很癢

因此馬上來試作!

芒果牛奶冰棒

天氣越來越熱了，如果怕市售的冰棒多色素及添加劑，等到芒果季節時，那就來自製冰棒吧!

偷吃步冰淇淋~焦糖冰淇淋(不用冰淇淋機也能做) Caramel ice cream

這是偷吃步的冰淇淋做法

沒有冰淇淋機也可以做

快速又簡便，口味也可自由變化

抹茶餅乾(壓模餅乾)

巧克力豆餅乾

這是屬於油糖拌合法的餅乾作法

製作方法簡單

也是美國很常見的餅乾

在美國大多是連餅乾都做成巧克力口味的

而且會做得較大片，較甜

這個版本是我嘗試之後的減糖比例配方

這種餅乾是裏面鬆軟的口感，不是脆硬的哦!

鹽焗雞(西式作法)

很適合節慶或宴客的一道料理

使用大量的鹽巴，烤出來的雞肉鮮嫩多汁

與烤雞呈現截然不同的風味

薑汁照燒雞

目前孩子們進入升學的時期

每天不是忙著載補習就是盯他們的功課

加上張羅三餐

雖然一邊料理還是一邊拍照

但一直沒力氣整理，所以寫部落格的事就被耽擱下來了

請格友們多多包涵我不定時的分享嘍！

香料烤雞腿排 Spice roasted drumstick

新的一年，剛搬新家

近半年來一直忙於構思新家以及裝潢

每天忙碌，因此部落格被我閒置了下來

如今一切已塵埃落定，終於又可以開始來分享了!

家裡常備有去骨的雞腿排，晚上要隨時變出一道主餐時就很方便

這道香料烤雞腿排可以在前一晚先醃，放入冰箱冷藏至隔天

要煮時直接放入烤箱，15-20分鐘後就有香噴噴的下飯雞排可以吃嘍!

味增豬排蓋飯 Miso sauce pork chop rice bowl

從日本自助旅行回來，簡直是累癱了!

九天的行程跑了大阪、京都、東京以及河口湖

離上次到日本已經8年了，感覺日本變了不少，有些地方更進步了

這次主要是帶女兒們去體驗日本文化

希望在她們心中能慢慢沉澱

開拓一些不同的視野!

簡單又美味的蒜頭蒸雞

之前同事送我許多他自家種的蒜頭

看著各個碩壯又結實的蒜頭

我腦袋中不同的轉著各種美味的蒜頭料理

這一道就是可以完全吃到新鮮蒜頭美味的肉料理

當它在電鍋蒸時，香味充滿了整間屋子

讓全家人都很期待開飯的時間啊!

簡易的BBQ醬烤豬肋排 Roast pork ribs with BBQ sauce

這一道料理簡單到我有點不好意思放在這裡與大家分享

這算是我的懶人大餐吧!

因為準備起來很簡單

只需要花一些時間烤

但烤的時間你可以無需看火

盡管在家悠閒地聽音樂或看書

時間一到，就可以上菜啦!

巧克力酸奶起司杯子蛋糕 Chocolate sour cream cheese cupcakes

那天在好市多買了一大罐的酸奶油(sour cream)，因此這幾天一直在製作使用酸奶油(sour cream)的餐點

在美國，酸奶油使用的範圍很廣，尤其是在墨西哥料理中

藍莓玉米片鮮奶酪

天氣變熱了

孩子每天都想喝冷飲或吃冰冰涼涼的東西

奶酪就是她們的最愛之一

但到外面購買不只價錢不低也多了許多添加物

烤雞義大利麵~吃剩烤雞變身美味料理

每次家中有吃剩的烤雞時，我就會做這一道料理

甚至去逛好市多時，也總是會多拿一隻烤雞

因為冰在冰箱裡，隔天我就馬上可以變出晚餐來了

非常方便又美味

酥烤厚切馬鈴薯片Roasted thick-cut potato chips

女兒們一向不愛馬鈴薯

這是少數她們喜愛的馬鈴薯料理之一

可能是味道接近薯條吧!

用烤得更健康哦!

噴汁蔥肉捲

這是一道可以前一晚間準備好，隔天煮晚餐時直接下鍋煎即可的料理

可說是職業婦女方便的口袋菜單啊!

脆皮爆漿年糕

過年時婆婆做的年糕一直都沒有機會品嘗

至今還躺在我的冷凍庫裡

昨天亘亘提到沒吃過炸年糕(她小時候吃過都忘了!)

想想的確很久沒吃年糕了

所以今天想嘗試一下新作法

就來做脆皮爆漿年糕吧!

香煎香草馬鈴薯 Fried potato with rosemary

這道香炒煎馬鈴薯可以當點心也可當主食

讓原本無味的馬鈴薯既有薯條的香脆也有薯泥的鬆軟

讓我們家不愛吃馬鈴薯的女兒也大讚好吃!