經典馬鈴薯薄煎餅 Classic Potato Pancakes

這是一道很適合搭配肉類主食的配菜

也可以當成主食

酥酥脆脆的

有炸薯條的香味，但卻少了一份油膩感

只不過需要一些時間

準備時間是很短啦!

我指的是煎的時間....

如果可以左右開工的話就會快多了

還好我有三口爐....

材料~

500g的馬鈴薯

蛋2顆

洋蔥1/4顆

鹽1小匙

黑胡椒少許

用刨絲器將馬鈴薯刨成絲，泡冷水約10分鐘

取出瀝乾

將其他材料與馬鈴薯絲拌勻

將馬鈴薯絲舀到平底鍋中，鋪平

盡量鋪薄一些，這樣煎的時間才不會太長

煎好時也才會酥脆

每一面用中小火約煎五分鐘

至金黃酥脆即可翻面

再煎五分鐘即可

吃時可再撒上一些鹽巴或沾番茄醬吃

在國外習慣沾酸奶(sour cream)吃

也不錯哦!

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