筊白筍吻仔魚蔥油炒飯

有時下班趕時間時，我會簡單的弄一樣肉

然後將青菜與飯一起炒，晚餐很快就可以上桌了!

這道吻仔魚炒飯基本上的主角是蔥油與吻仔魚

只要這兩樣炒香了，這碗飯就香了!

材料~

吻仔魚一把、筊白筍3根

蔥油1大匙、白飯2碗

蔥末少許

剛好前陣子買了很香的鵝油金蔥，所以就拿來用了

如果沒有，用一般的蔥油就可以了

吻仔魚洗淨備用

鍋中先放蔥油炒香，再加吻仔魚下去炒

中小火即可，千萬不要將吻仔魚炒焦

只要到香脆金黃即可

加入筊白筍炒至熟

加入白飯翻炒至散開均勻，加入蔥末拌炒一下即可

由於吻仔魚已有鹹度，所以如有配菜我就不再加鹽調味，你可以視情況來調味

炒好的飯既有蔥油香，亦有吻仔魚的鹹，筊白筍的甜

鹹香好吃，值得一試!

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