2016年1月6日 星期三

巧克力豆餅乾


這是屬於油糖拌合法的餅乾作法
製作方法簡單
也是美國很常見的餅乾
在美國大多是連餅乾都做成巧克力口味的
而且會做得較大片,較甜
這個版本是我嘗試之後的減糖比例配方
這種餅乾是裏面鬆軟的口感,不是脆硬的哦!

2015年12月27日 星期日

櫻花蝦鮮魚炊飯


此道菜作為宴客菜豐盛又好看,做法很簡單!
我用的是壽喜燒鑄鐵鍋,你也可以使用平底鍋

2015年10月10日 星期六

鹽焗雞(西式作法)



很適合節慶或宴客的一道料理
使用大量的鹽巴,烤出來的雞肉鮮嫩多汁
與烤雞呈現截然不同的風味

2015年10月3日 星期六

Q潤芝麻大理石戚風蛋糕


這個配方蛋白量很多,材料比例與傳統的較不同。這樣做出來的戚風蛋糕較不乾,且Q又濕潤。

2015年8月22日 星期六

德國海鮮佐碎麵燉飯Fideuà

Fideuà源自於西班牙,其實就是用細麵條來代替米飯做成的西班牙海鮮飯
這道料理是以Fideuà為概念所作的變化
將義大利麵用煮燉飯的方式來料理
不同的料理方式帶給義大利麵新的口感以及風味
重點是,要將義大利麵"炒"約1分鐘
這種方式煮出來的麵條口感有Q勁,被麵條吸收進去的高湯,讓麵條的滋味更為豐富
吃膩了一般的義大利麵時,建議來點不一樣的燉麵飯吧!