魚香肉絲炒麵

之前在美國時，有一次聚會

女兒如如的同學媽媽端來了一道魚香肉絲

鹹香的肉絲配上有咬勁的木耳

上面灑滿了我愛的乾辣椒片

真是讓我的中式胃頓時甦醒了過來

與在場同樣是離鄉背井的華人媽媽們

一口接一口的停不下手來

趕緊問了食譜，以免回國後無緣再吃到如此美味

懷念的家鄉味~紅燒牛肉 Braised beef

媽媽的拿手菜之一就是牛肉麵

結婚之後，我也仿造她的作法煮過幾次

但不知怎麼的，味道就是沒有媽媽煮的好吃

但由於我們一家都很愛吃牛肉，所以我決定也要專研出屬於我自己的牛肉麵口味
嘗試過多次之後，這道料理幾乎變成我每次買牛腩塊必煮的料理了

海鮮煎餅 seafood pancake

那天回娘家，媽媽給了我一包韓式煎餅粉

所以今天馬上來做做看

夏日好滋味~爽口好吃的塔可飯(Taco)

塔可飯是將具代表性的墨西哥料理塔可餅(Taco)與米飯結合在一起的料理

但有趣的是這道料理卻是源自於日本沖繩

據說在沖繩的美軍因想念塔可餅的滋味，因此拜託店家特製而成的

基本上就是將放在塔可餅裡的材料改成放在飯上吃

法式芥末子炸魚排佐辣根醬 French Mustard Fish with Horseradish Sauce

有時想吃個簡單的西式餐點

就是在一個餐盤上組合

一道肉，佐一些青菜以及有調味的飯或麵

因此今天的菜單如下：

法式芥末子炸魚排佐辣根醬

燙綠花椰菜

白醬義大利米麵

筊白筍吻仔魚蔥油炒飯

有時下班趕時間時，我會簡單的弄一樣肉

然後將青菜與飯一起炒，晚餐很快就可以上桌了!

這道吻仔魚炒飯基本上的主角是蔥油與吻仔魚

只要這兩樣炒香了，這碗飯就香了!

好吃又簡單的照燒雞腿排 Teriyaki boneless chicken thigh

今天下班晚了，雞肉來不及醃

為了讓女兒趕上才藝班時間

看來只能來個快速料理法了

這道照燒雞腿排正符合這樣的需求

只要些許家中隨手可得的醬料即可完成

但其醬汁美味又下飯，也是飯桌上的搶手菜色呢!