春捲皮或餛飩皮的變化食譜之二~巧克力堅果酥皮卷

這是另一道春捲皮/餛飩皮的變化食譜，屬於甜點類

(其他春捲皮料理：脆皮爆漿年糕、花枝/蝦仁與培根玉米起司捲)

這是我在美國時看到烹飪節目採訪某一家餐廳的作法

馬上如法炮製了一番

不過在美國春卷皮較不好買

所以我是用fillo酥皮(做法與成品圖請看本篇文章末端)

今天仿造該餐廳做法，使用春捲皮，不過為了避免太甜

所以我將春捲皮切成四等份

做成迷你型的巧克力堅果酥皮卷

材料~12小條

春捲皮或餛飩皮3大張

(再切成4等分，共12小張)

鈕扣型苦甜巧克力200g

綜合堅果100g

冷凍藍苺1杯

作法很簡單~

將巧克力放入鍋中隔水加熱

(下面的鍋子水不用放太多，放巧克力的鍋子盡量不要碰到水)

煮到巧克力溶化即可

接著加入堅果

再倒入藍苺，與巧克力趁熱一起拌勻

倒入一個事先鋪好保鮮膜的長方形器皿或淺盤，表面抹平，放入冰箱冰至硬

事先鋪好保鮮膜可以很容易就將整塊巧克力從容器中取出哦!

將取出的巧克力塊切成長條狀

放在春捲皮的正中央

用平常包春捲的方式捲起(兩邊要折好，以免烤好時巧克力流出)

可以事先做好放入保鮮盒中冷凍起來

要吃時不需解凍，直接放入烤箱烤即可

非常方便

如果有客人來或突然想吃個下午茶時，

可以馬上變出美味的巧克力捲來

放入200℃的烤箱中烤約10分鐘，烤至春捲皮金黃酥脆為止

趁熱吃最美味!

一口咬下時，香甜的巧克力漿湧出

搭配酥脆的外皮以及藍苺的酸甜以及堅果的口感

真的令人萬分滿足啊!

如果使用的是多層次的酥皮(fillo皮)，可以參考我以前在美國做的版本

巧克力堅果酥皮捲~兩種冷凍酥皮食譜

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