Q甜的美國巧克力棉花糖夾心餅S'more

這是在我心中對美國回憶很濃的一道甜點

因為我從沒想到

餅乾、棉花糖與巧克力這些現成的產品

搭配起來竟是如此簡單卻銷魂的美味...

一口咬下鬆脆的餅乾

齒尖上感受到Q軟黏牙的棉花糖，搭配半融化狀的巧克力，豈能叫人不銷魂?

牧羊人派Shepherd’s pie

這是一道傳統的英國料理，不過即使我曾經到過英國遊學一個月

在那裏卻沒有機會嘗過這道派，心中感到甚為可惜

因此基於對這道菜的滋味到底如何的好奇心

今天就來做做這道著名的鹹派吧!

雖然說是派，其實它並沒有用到派皮

與我們對於派的印象大不相同

它的特色是在上面抹上一層厚厚的馬鈴薯泥

烤到金黃酥脆，配合下面事先炒熟的肉末與蔬菜

一盤料理包含了肉、菜與碳水化合物

烤個一盤可以直接餵飽一家人，也可稱為方便省事的料理呢!

一鍋到底的烤雞排 One pot meal

那天在市場找到粉紅色的馬鈴薯很開心

因為不需要到進口商店或好市多

竟然是在傳統市場裡一位阿婆所賣的

價錢與一般台灣品種的馬鈴薯一樣便宜

這怎不令人高興呢?

為什麼喜歡粉紅色的馬鈴薯呢?

除了顏色與形狀都小巧可愛討人喜歡以外

它的味道較台灣品種的馬鈴薯好吃

口感也較佳

因此馬上買回來煮一道以馬鈴薯為主食的一鍋到底烤雞排吧!

巧克力豆麵包布丁 Chocolate Bread and Butter Pudding

每當吐司已放了幾天變硬時

我體內節儉的主婦性格就會浮現

為了有效的運用這些已不鬆軟的吐司

我最常做的就是麵包布丁了

因為幾個簡單的動作就可以讓不討喜的吐司變身為甜點

這次更加上了巧克力豆

酥酥脆脆的外表，加上布丁的內在

每吃一口還能吃到融化的巧克力

非常適合當假日的早餐或者下午點心呢!

好吃又下飯的鹹水雞 Boiled Salted Chicken

這道鹹水雞是在美國嘴饞想念家鄉味時變出來的

那時女兒每天在美國小學吃早餐與午餐

由於餐點實在不太可口，讓女兒瘦了一圈

因此有一陣子我這個老媽

挺用心的努力重現一些有台灣味兒的晚餐

例如改良版的椒麻雞、先炸後滷的排骨等

這道鹽水雞也是讓我們一家四口讚不絕口的美味

回國後還煮了許多次，回味無窮哪!

吻仔魚厚蛋燒

由於下周中秋節放連假，所以這星期六要補課
女兒們從前天就一直哀哀叫的，只放假一天就又要上學了
所以今天就煎個女兒們喜歡吃的厚蛋燒吧!

與日式厚蛋燒不同的是，我們偏好鹹的口味

這次分享的製作方式是從日本電視節目看來的

此節目在探討如何做出涼了都還很多汁、好吃的厚蛋捲

看完之後我忍不住馬上試做

的確很美味，而且冷了也好吃

很適合當便當菜

鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice~省錢料理

因為我很喜歡吃鮭魚

以前常買一整片的鮭魚

先將它煎熟之後再弄碎下去炒飯

雖然好吃，但總覺得很可惜

那天在旺來昌發現有在賣鮭魚的邊肉

比整塊的鮭魚便宜多了

因為那是各部位削下來的零散肉(仍是塊狀的，不是碎肉)

但美味仍然不減

所以趕快來炒個鮭魚飯嘍!

雞絲日式沾麵

夏日炎炎，最常出現在我家餐桌上的就是這道日式沾麵了

它是屬於涼麵，基本上是改良自日式蕎麥沾麵

因為製作簡單，方便快速

加上清爽不用煎炒

在氣溫高照的日子裡，最適合吃它了!

這也是我家女兒們的最愛

每個人都可以吃上一大盤呢!

超輕軟的巧克力豆輕乳酪蛋糕cheese cake

輕乳酪蛋糕是我很喜歡的蛋糕之一

只要在假日的午後，想來個下午茶時

我心中就會浮現："烤個輕乳酪蛋糕吧!" 的想法

輕輕柔柔的口感

比起重乳酪蛋糕，多了一分輕爽的感覺

底部的巧克力豆半融化的口感

更帶給這款蛋糕一絲甜蜜的滋味

我和大女兒一次都可以吃下兩片呢!