有時候想吃燉飯擔時間不夠或懶得細火慢煮時
就會用現成的白飯偷吃步
煮的時間減了大半，但仍然好吃喔!
材料~四人份
洋蔥一顆(切小丁)
黃椒1顆(切小丁)
紅椒1顆(切小丁)
蒜末
小卷2尾(切塊)
白飯3碗
濃縮墨魚醬1大匙
酒少許
高湯3杯(視情況增減)
首先將材料切好備用
小卷用少許酒醃一下去腥味
這種墨魚醬在專門的食品材料行可以買到
一罐約400元，雖不便宜，但可以用很多次
燉飯的第一步都一樣，就是先用小火炒洋蔥，炒至變黃色釋放出甜味
加入甜椒丁一起炒(如不喜歡甜椒，也可以用玉米粒代替)
先加入2杯半的高湯煮滾
倒入白飯(冷或熱的皆可)，將火開成中小火
煮至白飯變軟
加入墨魚醬
煮至水分收乾即可(飯呈濕潤狀，不要太乾，也不可煮到糊掉)
另用一平底鍋炒小卷
吃時將小卷鋪在燉飯上面即可
1.如要再省事一些，可以在燉飯完成時，將小卷加入一起煮至熟即可
2.這道懶人燉飯可以用隔夜的白飯來做，如果是用剛煮好的飯來煮，高湯一開始不要加太多，視情況來調整以免煮成粥
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