這是好友指名要學的料理
其實早早就做了
可是遲遲未寫完它的作法
欠債不能欠太久，今天就趕緊完成嘍!
材料~1-2人份
(如果是阿嘉吃就是一人份，如果是兩個女兒吃就是兩人份嘍!)
白飯一碗
去骨雞腿排一塊
洋蔥一顆
蛋2顆
蔥末
雞腿肉醃料：柴魚醬油2大匙、米酒1大匙、糖1小匙
調味料：柴魚醬油2大匙、味醂2大匙、糖1大匙、水150c.c
先將洋蔥切絲
雞腿肉切成一口大小，用醃料醃10分鐘
加熱平底鍋至鍋熱，不須加油，將雞皮朝下，用中小火煎至金黃再翻面
加入洋蔥略炒至變軟
倒入調味料，開大火煮
此時可以一邊用鍋鏟將鍋底的精華刮一刮，讓它融入醬汁
煮至滾時轉成中火，煮至洋蔥軟爛變色即可
將蛋略打勻(如果想要有蛋白軟嫩的模樣，就不要打得太勻)
倒入鍋中，蓋上鍋蓋悶煮至蛋約八分熟即可(如喜歡蔥的味道此時可將蔥末一併加入悶煮)
盛上熱騰騰的白飯，淋上香滑的雞肉與洋蔥蛋醬汁，撒上蔥花就好嘍!
如果喜歡蛋半熟的滋味，可以將蛋汁分兩次加入，第二次倒入醬汁後馬上蓋上鍋蓋熄火，悶個1-2分鐘即可
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