韓式馬鈴薯排骨湯

天氣漸漸變冷了，很適合喝個暖呼呼的湯!

這道濃郁又帶點辣勁的韓式馬鈴薯排骨湯最適合也不過。拌飯拌麵都好吃!

主材料：

排骨1kg

馬鈴薯1顆

高麗菜1/4顆

洋蔥片1/2顆

蔥段2根

年糕數條

高湯材料：

蒜頭5瓣、水2L、蔥1根、洋蔥片1/4顆、米酒1.5T、韓式大醬1T、胡椒子1/2t

醬汁：

韓式大醬4T(就是韓式味噌醬，也可用家中的味噌醬代替)、辣椒醬1T、辣椒粉1t、胡椒粉、薑泥1/2T、芝麻醬1t、米酒2T、蔥碎2T、蒜泥1T、韓式芝麻油1/2T

 1.將排骨燙過，洗淨備用(排骨可先泡冷

水30分鐘去血水)

2.將高湯材料放入鍋中煮滾

3.放入排骨後，用大火煮70分鐘(一邊將泡渣與油撈出)

 4.馬鈴薯去皮切塊，放入鍋中續煮20分鐘

5.將排骨與馬鈴薯撈出，過濾高湯，將高湯料

丟棄

6.舀一匙高湯與醬料拌勻

7.將排骨與馬鈴薯放回高湯中，加入1/2顆洋

蔥片，以及拌好的醬料煮10分鐘(煮滾之後可視個人喜好的濃淡再斟酌加入高湯或水)

 8.另將高麗菜切長條，水煮過後放入排骨鍋中

，再加入年糕條與蔥段一起煮2分鐘即可

 這樣煮出來的排骨非常軟嫩好吃，醬汁淋在白飯上也很下飯哦!